来看一看济宁人挚爱的美食甏肉干饭

大家都知道甏肉干饭是山东济宁地区的特色美食,甏肉在济宁还是有很悠久的历史的,水浒传里绿林好汉们说的大口吃肉大口喝酒中的肉就是这大名鼎鼎的甏肉,可见甏肉还是很有来头的呢!甏肉配米饭真的是一绝,这个美食是无数济宁人的心头爱!

在北方地区,能够满足你大口吃肉的需求并不只有把子肉,还有这甏肉!甏肉很实在,一大块五花肉肥瘦相见,切的很厚,盖在饭碗上都看不见下面的米饭了!甏肉就是用一种名叫甏的烹饪工具做出来的,这个甏在其他地区还很少见,就和我们用的罐子差不多!

济宁人吃这甏肉没有米饭是不行的,一般盛好甏肉后就要来一碗热乎乎的白米饭,先浇一勺甏肉的汤汁到米饭里,再夹一块甏肉放到米饭上吃,这样就是甏肉干饭正确的打开方式!这甏肉的口味一般人都能接受,只要是爱吃肉的人都是可以吃这甏肉的!

在济宁,甏肉里面是不仅仅只有五花肉的,还有很多别的食材,像鸡蛋、肉丸子、卷煎、豆泡、豆皮、猪皮卷、骨头肉、豆干等等都是可以和甏肉放在一起煮的,就算是不放在一起煮,它们用的汤也都是一样的调料配出来的,所以吃甏肉干饭的时候可不能忘了这些食材!

甏肉的食材都是块头比较大的,对于济宁人来说这是没问题的,但对于外地人来说这吃着就有点不方便了,可能吃相不太好看,所以为了方便点,买完甏肉后,店员还会用剪子把食材都剪短!八块钱一大块的甏肉确实很实惠,基本上吃个一两块就能过足瘾了!

不知道大家对此有什么样的看法呢?

该文章转载自:无翼乌之邪恶帝调教

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